Конкуренция на рынке мяса продолжает расти. Поэтому европейским компаниям, которые не собираются останавливать рост производства придётся столкнуться с проблемой перепроизводства.
Европейские животноводы испытывают серьёзное давление со стороны конкурирующих компаний из других стран. Многие производители сообщают о перенасыщенности мирового рынка из-за чего поиск покупателей заметно осложняется. Единственной интенсивно развивающейся отраслью является производство говядины – молодые быки продаются очень хорошо, да и цены на говядину хоть и медленно, но растут.
Свинина
После резкого падения ситуация на рынке свинины постепенно стабилизируется. Несмотря на то что некоторые крупные участники жалуются на недостаточный спрос, большая часть компаний смогла преодолеть трудности. Тем не менее ситуация по-прежнему остаётся сложной: поставщики свинины вынуждены снижать цены, чтобы найти своего покупателя и наотрез отказываются временно снизить объёмы производства. Поэтому в ближайшее время цены будут оставаться под сильным давлением, вызванным одновременным снижением потребления и продолжением роста производства.
Перспективы на 2017 год нельзя назвать радужными. Все крупные производители продолжат наращивать своё производство. При этом совершенно не ясно получится ли поставщикам свинины договориться с азиатскими коллегами об увеличении объёмов импорта. Наиболее удачным временем для расширения экспортных возможностей станут первые месяцы следующего года, когда китайское производство ещё не успеет восстановиться, а спрос на мясо в преддверии китайского Нового года заметно увеличится.
Эксперты считают, что европейские компании должны замедлить расширение стада, иначе вряд ли удастся избежать издержек, связанных со снижением цен. Пока этого не будет сделано, рассчитывать на стабилизацию рынка не стоит.
Говядина
Как и последние несколько недель, в настоящее время туши молодых быков немного прибавили в цене. Спрос на говядину остаётся стабильным, а производство по-прежнему не достигло уровня прошлого года. Проблема перепроизводства наблюдается только в отдельных регионах и не носит критического характера. Избыточная продукция хорошо покупается за рубежом, хоть и по более низким ценам.
Переработанная говядина, так же как и убойные животные, продаётся по стабильным ценам. Снижение стоимости отдельных видов продукции, например, бёдер Стриплойн или сердца, не сказывается на состоянии рынка в целом.
Птица
За исключением Франции, все государства-производители мяса птицы заметно увеличили объёмы поставок. Ожидается, что активный рост будет продолжаться как минимум до конца года. В целом по Евросоюзу увеличение производства составит около 4%. Напомним, что птицеводство демонстрирует аналогичные темпы роста последние два года.
Стабильный производственный подъём и не испытывающий серьёзных изменений уровень потребления с каждым годом создают всё большее давление на цены. Ситуацию могло бы спасти увеличение экспорта, однако, на большинстве перспективных направлений европейцам приходится конкурировать с птицеводами из США и Бразилии.
Только снижение цен позволит компаниям потеснить своих конкурентов, заняв выгодные ниши. Существующие возможности, принёсшие в этом году 8% рост экспорта полностью исчерпаны. Поэтому в начале 2017 года рост зарубежных продаж прекратится. Дальнейшее развитие ситуации зависит от желания европейских компаний жертвовать текущей прибылью ради перспектив освоения новых рынков.
Для повышения рентабельности своего предприятия важен выбор качественного оборудования. В категории мясная индустрия Вы найдете всё для организации предприятия мясной промышленности.