В Германии начнутся продажи обновленного норвежского лосося

Компания Kaufland начнет продавать норвежскую рыбу в сети собственных магазинов по всей Германии. Интересна эта новость в первую очередь тем, что традиционный лосось несколько отличается от предлагаемой новинки.

Производитель Lingalaks, который и будет поставщиком рыбы из Норвегии, сделал особый акцент на масле, которое используется для обработки филе. Оно будет создано на основе морских водорослей, которые отличаются высоким содержанием кислот «Омега-3». Они относятся к классу незаменяемых, поэтому человек может их получать только из пищи. При этом такие кислоты играют важную роль для улучшения иммунитета, что также должно в значительной мере обеспечить популярность продукта на рынке страны.

Сам производитель же делает акцент на том, что основная причина замены масла связана с защитой окружающей среды. Раньше для таких целей использовался жир из «дикой» рыбы, что было достаточно затратным процессом — на 1 килограмм лосося уходило порядка двух килограмм обычной рыбы, остатки которой потом утилизировались. Помимо финансовых потерь это наносило серьезный вред окружающей среде и значительно ухудшало состояние живой культуры моря.

Актуальность подобного продукта на немецком рынке переоценить крайне сложно, поскольку статистические данные гласят о том, что в среднем каждый немец употребляет за год порядка 15 кг рыбы. При этом темпы роста стабильно увеличиваются, а в число наиболее популярной рыбы входит именно лосось.