Процесс снижения потребления сахара в Англии доказал свою неэффективность

Относительно недавно анонсированная программа по общему снижению содержания сахара в продуктах питания в Англии потерпела поражение практически по всем фронтам. В планах было обеспечить снижение уровня сахара за первый год программы на 5% — на практике достичь такого результата удалось только в 3 категориях продуктов из 8 испытуемых.

Эксперты считают такой результат совершенно разочаровывающим и уверены в том, что достичь хоть сколь угодно лучшего результата можно лишь за счет введения налогов на продукты с завышенным содержанием сахара. Средний показатель снижения по стране составил около 2%, но в сравнении с запланированными 20% в течение ближайших нескольких лет такой результат близок к абсолютному фиаско.

Что касается тех категорий, в которых удалось достичь желаемого результата, то их даже нельзя назвать одними из самых распространенных и популярных:

• Сладкие спреды и соусы;
• йогурты и обезжиренные блюда;
• готовые завтраки.

Что касается направления шоколадных батончиков и схожих пищевых продуктов, то здесь изменений в лучшую сторону практически не наблюдается. Единственный заметный сдвиг состоит в том, что общее их потребление снизилось, причем по достаточно банальной причине — уменьшилось не количество батончиков, а их размеры, что в весовом эквиваленте и дало подобную положительную тенденцию.

Мнение общественности

Королевский колледж педиатрии и здоровья детей назвал такие результаты в корне неприемлемыми. Специалисты учреждения также отметили, что руководству страны вполне возможно придется отказаться от добровольного внедрения системы снижения количества сахара в продуктах питания и прейти к более радикальным принудительным мерам.

В это же время содержание сахара в большинстве батончиков превышает 50% от общей массы — именно из-за этого проблема массового ожирения населения страны стала столь распространенной и требующей незамедлительного вмешательства. Если в некоторых продуктах минимальные изменения в лучшую сторону все же были заметны, то вот с пудингами ситуация даже ухудшилась — общее количество сахара в них выросло на целый процент за текущий год.

Тем не менее, мнение специалистов не так однозначно — многие уверены в том, что реальная реакция промышленности на озвученные правительством рекомендации станет заметна лишь спустя еще один год активной популяризации программы по борьбе с ожирением. Некоторые и вовсе считают, что даже эти минимальные результаты свидетельствуют о том, что промышленность готова меняться и прогресс все же очевиден и неоспорим.

В это же время результаты относительно сладких газированных напитков выглядят куда более впечатляюще — общее снижение количества сахара в них составило порядка 11%. Добиться такого результата оказалось достаточно просто — для этого был введен специальный налог на сахар, который уже продемонстрировал свою эффективность и состоятельность.

Следующим этапом станет регулирование содержания уровня сахара и общей калорийности в соках и молочных напитках. Связано это с тем, что на данный момент эти категории продуктов не подлежат налогообложению и введения налога на сахар поможет ограничить количество этого продукта в основном составе. В итоговом результате общее снижение количества сахара должно достичь 20%, а калорийность любого напитка не должна будет превышать 300 ккал.

Борьба с ожирением на государственном уровне

Столь активная позиция правительства выглядит несколько агрессивной, хотя на то есть аргументированные причины, подтвержденные статистикой:

• Каждый четвертый ученик начальной школы обладает излишним весом;
• при переходе в среднюю школу этот показатель увеличивается еще на треть;
• общее количество чрезмерно полных людей в стране неуклонно растет.

Проблема ожирения сильнее всего бьет по самым незащищенным категориям населения, поэтому бороться с этой проблемой можно только на государственном уровне — именно такой идеи придерживается большинство экспертов.

Федерация продуктов питания и напитков акцентирует внимание на том, что многим производителям для реализации новой программы снижения количества потребления сахара необходимо достаточно большое количество времени на переработку своего производственного оборудования.

Справедливости ради стоит отметить и тот факт, что пищевая промышленность за последнее десятилетие совершила действительно заметный переход в сторону снижения количества используемого в производстве сахара. При учете технической сложности реализации этой задачи, крупных игроков на рынке можно лишь похвалить за активную позицию и постепенное видоизменение собственной продукции с учетом потребностей программы по борьбе с ожирением.

Еще один момент, на который обращают внимание активисты — сети кафе и ресторанов, где калорийность блюд в большинстве случаев не поддается анализу. Примерная статистика свидетельствует о том, что в заведениях общепита калорийность аналогичной порции еды вдвое выше того, что готовится дома. При учете того, что примерно 25% всей пищи в Англии употребляется именно вне дома, минимальный контроль таких заведений сможет дать весьма ощутимые результаты.