Русский
English
Deutsch
Согласно статистике, за 9 месяцев 2017 года рост потребления различных видов мясной продукции составил порядка 4%, что почти в три раза больше по сравнению с показателями прошлого года. Обусловлено это было в первую очередь существенным ростом спроса на свинину и птицу, которые выросли на 4,8 и 5,6% соответственно. Информация эта была представлена на съезде свиноводов её генеральным директором Юрием Ковалёвым. Суммарная цифра, озвученная экспертом, приятно радует — общее потребление составит к концу года около 75 кг мяса на одного человека за год.
В более конкретных цифрах прирост потребления мяса свинины и птицы составил примерно по 1 кг в каждом из этих сегментов, что можно назвать очевидным рывком, поскольку статистика за прошлый год давала результаты в несколько раз ниже. Позитивная динамика по птичьему мясу и вовсе крайне радует, ведь в прошлом году прирост составил чуть более 0,5%, что для такой актуальной промышленности крайне мало. Суммарный прирост достиг максимума за последние четверть века, что выглядит действительно впечатляюще.
Основная причина роста спроса, по мнению экспертов, кроется в существенном снижении цен на реализуемое мясо. Суммарное снижение стоимости полутуш и живых свиней составило порядка 10%, что можно назвать довольно существенным показателем. Аналогичная ситуация происходит и с птичьим мясом, которое отличалось достаточно высокой ценой в прошлом году ввиду низкого уровня развития производства. По словам того же Ковалёва, этот позитивный показатель роста спроса и снижения стоимости просматривается и на следующий год, что обеспечит ещё большее снижение цены на мясо. Планируемая цифра составит 4–6%, чему во многом поспособствует остановка снижения покупательной способности населения.
Ориентировочно россияне в следующем году будут потреблять примерно на 50 тыс. тонн больше мяса, что составит прирост в почти 2% от общего количества. Что касается спроса на экспортную свинину, то за этот год он вырос с 8 до 9%, чему во многом поспособствовало укрепление национальной валюты и увеличение импорта из-за рубежа. Отметка в 300 т. тонн останется примерно одинаковой на ближайшие годы, что при учёте квоты в 430 т. тонн в год нельзя назвать слишком большим показателем.
Что касается общего уровня рентабельности предприятий, занятых производством мяса, то здесь все не настолько однозначно. Если брать во внимание крупных игроков, у которых нет задолженностей по кредитам и установлено качественное оборудование, то они могут быть спокойны — при средней себестоимости в 65 рублей за килограмм рыночная цена на уровне около 90 рублей позволит получать стабильную прибыль. Если же говорить о менее удачливых предприятиях, то себестоимость их продукта будет примерно на 30 рублей выше, что не позволит получать прибыль даже при снижении затрат на производство. В этом году таких предприятий будет порядка 15% от суммарного количества. При последующем снижении рыночной стоимости отметка может подскочить почти до 50% всех производителей.
По источнику: agroinvestor.ru
