Мясо баранины оптом

Крупные перерабатывающие предприятия стремятся купить мясо баранины оптом, чтобы сделать требуемый запас сырья. На реализацию оно поступает в виде целых туш или отрубов. После обрабатывающих технологических процессов из сырья получают готовую пищевую продукцию. Чтобы выбрать и приобрести нужный вид мяса, стоит посетить сайт Foodbay.

Что делают, чтобы продать мясо баранины 

Планируя получить качественное сырьё, производители следуют технологическим инструкциям. После убоя и снятия шкуры туша животного подвергается обвалке. Перед этим она должна пройти осмотр ветеринарным врачом, который даёт разрешение на переработку.

Разыскивая где купить баранину живым весом для производства пищевой продукции, потребители должны знать правила убоя скота. Их соблюдение позволит получить качественный материал для изготовления колбасных изделий и деликатесов. На его характеристики также влияет температурный режим. От этого зависит цена закупки мяса баранины как оптом, так и в розницу.

Классификация сырья по термическим характеристикам:

• Парное – после убоя животного прошло не более 1,5 часов;
• остывшее – имеет подсохшую корочку и температуру до 12°;
• охлаждённое – остывшее до температуры 0-+4 °;
• подмороженное – хранится при температуре до -3 °;
• замороженное – хранится при температуре до -8 °;
• размороженное – после оттаивания имеет температуру в пределах +1 °.

Владельцы животных могут продать баранину живым весом или после убоя. Помимо термических показателей, сырьё группируют по назначению и категориям. Его используют для реализации, дальнейшей обработки или в промышленных целях. С учётом степени упитанности мясо разделяют на первую и вторую категории. Если купить свежее мясо баранины первой категории, то его цена будет выше, чем у второй.

Где продать баранину оптом

Foodbay – специализированная интернет-площадка, подходящая для продажи и покупки сельскохозяйственного сырья из всех областей России. На сайте можно предлагать оптовую продажу свиней, овец, баранов и других фермерских животных как живым весом, так и в виде разделанных туш. Оставлять объявления могут крупные предприятия и частные лица.