Масличные культуры

8 декабря Ядро подсолнечника от производителя     Ядро подсолнечника от производителя

Масличные культуры
Барнаул

По запросу
3 октября
2015
Масличные культуры Масличные культуры

Масличные культуры
Москва

По запросу
Масличные культуры
3 октября
2015
По запросу

В современном пищевом производстве активно используют различные сельскохозяйственные масличные культуры. Данная группа содержит растения, чьи семена или плоды являются источником жирных масел. Их употребляют в натуральном либо переработанном виде. На пищевых предприятиях эти культуры используют при создании кондитерских, хлебобулочных и других изделий.

Выбрать и купить масличные культурыМасличные культуры. Лён

Растительные масла, содержат множество важных алифатических кислот и полезных жиров. Полученные в результате переработки сельскохозяйственных масличных культур масла используют при создании консервов и маргарина. Также их часто применяют в виде специализированных кулинарных жиров. Преимущественно для этого используют хлопковое либо подсолнечное масло. При выпечке сдобы или различных хлебобулочных изделий применяют мак. Из него также получают отличное техническое масло, используемое при мыловарении.

Характеристика масличных культур состоит из разных показателей, среди которых особо важным считают йодное число. Это показатель количества ненасыщенных кислот. Его определяют, узнав количество йода в продукции. Большое число демонстрирует высокую способность высыхать. Различные виды масла могут быть:

  • Высыхающими. Их йодное число превышает 130. Подобные масла делают изо льна, перилла или других культур. Они имеют техническое назначение.
  • Полувысыхающими. Йодное число составляет 85-130. Их применяют пищевые предприятия. Такие масла получают из сои, рапса либо подсолнечника.
  • Невысыхающими. Их число меньше 85. К ним относятся арахисовое и касторовое. Первое считается пищевым, а второе техническим.

Качество масличных культур оценивают также с помощью кислотного числа. На него влияет уровень спелости семян, срок их хранения, а само число определяется объёмом едкого калия, нужного для нейтрализации всех кислот.

Как формируются цены на масличные культуры?

Стоимость масличных культур может зависеть только от их разновидности. Чтобы подобрать подходящую продукцию, стоит посетить сайт foodbay.com. Здесь представлено лучшее сырьё от известных мировых поставщиков и частных растениеводческих предприятий. Благодаря подобному широкому выбору каждый сможет найти нужный товар.