Пищевые консерванты

3 ноября
2016
Сорбат калия Сорбат калия

Консерванты
Москва

По запросу
3 ноября
2016
Сорбат калия (калий сорбиновокислый) (Е202)

Консерванты
Санкт-Петербург

По запросу
Сорбат калия
3 ноября
2016
По запросу

Консервантами называют специализированные пищевые добавки, которые увеличивают период хранения различных продуктов. Данные вещества защищают продукты питания, не давая патогенным микроорганизмам, таким как плесень или бактерии, развиваться. Именно поэтому многие пищевые предприятия желают купить пищевые консерванты.

Консерванты в пищевой промышленности Пищевые консерванты

Принцип действия консервантов отличается от различных дезинфектантов тем, что они предотвращают появление и развитие миклофлоры, оставляя при этом патогенные микроорганизмы, а не уничтожая их полностью. Они должны соответствовать таким требованиям:

  • Обладать сильным антимикробным воздействием;
  • не приносить вреда человеческому организму;
  • не менять органолептические свойства изделий.

Существуют два вида пищевых консервантов — собственно консерванты, а также вещества, имеющие консервирующее действие, кроме иных полезных свойства. К последней группе принадлежит:

  1. Сахар;
  2. уксус;
  3. этиловый спирт;
  4. соль.

Их применяют, чтобы увеличить срок годности готовой продукции на несколько процентов. К примеру, сахар проявляет своё антимикробное действие только если его концентрация в блюде превышает 60%.

При использовании консервантов в пищевой промышленности их равномерно распределяют в изделии или вообще, растворяют. При выборе доз консервантов или их видов учитывают уровень бактериальной загрязнённости, физические и химические свойства изделий, условия их хранения, технологию получения продукта, а также желаемый период хранения.

Купив пищевые консерванты предприятия создают жировые эмульсии, рыбную или мясную продукцию, сыры, фруктовые либо овощные продукты, вино, кондитерские или хлебобулочные изделия и различные безалкогольные напитки.

Разные виды пищевых консервантов на Foodbay

Международная торговая площадка предлагает различные пищевые консерванты от лучших поставщиков. Здесь можно оптом приобрести разные виды продукции по наиболее выгодным ценам. Стоит просто изучить каталог на сайте либо оставить запрос на приобретение желаемого консерванта.