Нога баранья

3 апреля Окорок б/к Окорок б/к

Нога баранья
Москва

По запросу
3 апреля Окорок н/к с голяшкой Окорок н/к с голяшкой

Нога баранья
Москва

По запросу
3 апреля Баранья нога задняя на кости Баранья нога задняя на кости

Нога баранья
Москва

По запросу
3 апреля Баранья нога задняя без кости Баранья нога задняя без кости

Нога баранья
Москва

По запросу
3 апреля Баранина. Нога на кости с голяшкой (без костреца) Баранина. Нога на кости с голяшкой (без костреца)

Нога баранья
Москва

По запросу
3 апреля Баранина. Нога на кости с голяшкой, с кострецом Баранина. Нога на кости с голяшкой, с кострецом

Нога баранья
Москва

По запросу
3 апреля Баранина. Нога на кости без голяшки (Без костреца) Баранина. Нога на кости без голяшки (Без костреца)

Нога баранья
Москва

По запросу
2 октября
2015
Баранина. Нога на кости без голяшки (с кострецом) Баранина. Нога на кости без голяшки (с кострецом)

Нога баранья
Москва

По запросу

Чтобы купить баранью ногу, стоит разобраться, как правильно делать выбор. На состояние сырья влияет возраст животного, с которого оно было взято. От его характеристик зависит вкус приготовленных из мяса блюд. Приобрести продукт мелкими партиями и оптом можно на сайте Foodbay.

Как выбрать и купить баранью ногу

Качество фермерского продукта зависит от условий, в которых содержалось животное и его возраста. С учётом последнего различают три категории баранины: Нога баранья

  • Ягнёнок – от 3 месяцев до 1 года;
  • молодняк – от года до 3 лет;
  • взрослые животные – старше 3 лет.

Самый нежный и вкусный продукт от ягнёнка. Его мясо нежно-розового цвета с минимальным включением соединительных волокон. У барашка до трёх лет немного больше жил, а мясо приобретает ярко-красный оттенок. Если от молодняка берётся баранья нога, цена будет выше, чем на сырьё от взрослого животного. Чем старше оно становится, тем жёстче мясо. При неправильном содержании и разделке оно приобретает серый оттенок.

Купить заднюю баранью ногу можно в следующей комплектации:

  1. С голяшкой и кострецом;
  2. с голяшкой без костреца;
  3. без голяшки с кострецом;
  4. без голяшки и костреца.

В магазин мясо поступает в свежем или охлаждённом виде. Задний окорок имеет больше жировой прослойки и мясных волокон. Из неё можно получить бескостный продукт. Передняя голяшка более костистая и наваристая. Поэтому используется для приготовления бульонов и холодцов. Она продаётся отдельно или вместе с лопаточным отрубом. Окорок относится к первому сорту, а голяшки ко второму сорту торговой классификации.

Где купить бараньи ноги по выгодной цене

Foodbay – международная интернет-площадка, созданная для размещения бесплатных объявлений. На сайте представлены поставщики промышленного сырья из разных областей России. Отсутствие посредника между продавцом и покупателем позволяет устанавливать доступные цены на мясные продукты от сельскохозяйственных животных.