Варочные котлы для кондитерских масс

30 января
2017
Варочный котел для шоколада с механической мешалкой Karpowicz     Варочный котел для шоколада с механической мешалкой Karpowicz

Котлы варочные для кондитерских масс
Ташкент

По запросу
2 октября
2017
Варочный котел для шоколада с механической мешалкой Karpowicz     Варочный котел для шоколада с механической мешалкой Karpowicz

Котлы варочные для кондитерских масс
Познань

По запросу
16 мая Кремоварки для заварного теста. Варочный котел     Кремоварки для заварного теста. Варочный котел

Котлы варочные для кондитерских масс
Москва

По запросу
16 мая Бак для плавки шоколада и шоколадной глазури     Бак для плавки шоколада и шоколадной глазури

Котлы варочные для кондитерских масс
Москва

По запросу
11 апреля Варочный котел для шоколада с механической мешалкой Karpowicz     Варочный котел для шоколада с механической мешалкой Karpowicz

Котлы варочные для кондитерских масс
Москва

По запросу
8 февраля
2017
Котел жиротопочный     Котел жиротопочный

Котлы варочные для кондитерских масс
Сучжоу

По запросу
4 сентября
2017
Колероварки, сироповарки, ванны для шоколада, ВДП. Завод Гранд     Колероварки, сироповарки, ванны для шоколада, ВДП. Завод Гранд

Котлы варочные для кондитерских масс
Обнинск

10 000.00 Р.
5 августа
2016
Котел для кремовых масс Macpan MC80/2E Котел для кремовых масс Macpan MC80/2E

Котлы варочные для кондитерских масс
Виченца

По запросу
5 августа
2016
Котел для кремовых масс Macpan MC60/2E Котел для кремовых масс Macpan MC60/2E

Котлы варочные для кондитерских масс
Виченца

По запросу
5 августа
2016
Котел для кремовых масс Macpan MC50/2E Котел для кремовых масс Macpan MC50/2E

Котлы варочные для кондитерских масс
Виченца

По запросу
5 августа
2016
Котел для кремовых масс Macpan MC300/2E Котел для кремовых масс Macpan MC300/2E

Котлы варочные для кондитерских масс
Виченца

По запросу
5 августа
2016
Котел для кремовых масс Macpan MC30/2E Котел для кремовых масс Macpan MC30/2E

Котлы варочные для кондитерских масс
Виченца

По запросу
5 августа
2016
Котел для кремовых масс Macpan MC250/2E Котел для кремовых масс Macpan MC250/2E

Котлы варочные для кондитерских масс
Виченца

По запросу
5 августа
2016
Котел для кремовых масс Macpan MC200/2E Котел для кремовых масс Macpan MC200/2E

Котлы варочные для кондитерских масс
Виченца

По запросу
5 августа
2016
Котел для кремовых масс Macpan MC150/2E Котел для кремовых масс Macpan MC150/2E

Котлы варочные для кондитерских масс
Виченца

По запросу
5 августа
2016
Котел для кремовых масс Macpan MC120/2E Котел для кремовых масс Macpan MC120/2E

Котлы варочные для кондитерских масс
Виченца

По запросу
5 августа
2016
Котел для кремовых масс Macpan MC100/2E Котел для кремовых масс Macpan MC100/2E

Котлы варочные для кондитерских масс
Виченца

По запросу
23 января
2017
Плавитель кондитерских жиров и шоколадной глазури (жиротопка) АК-1272     Плавитель кондитерских жиров и шоколадной глазури (жиротопка) АК-1272

Котлы варочные для кондитерских масс
Москва

По запросу
2 марта
2017
Автоматизированный комплекс приготовления мармеладных масс     Автоматизированный комплекс приготовления мармеладных масс

Котлы варочные для кондитерских масс
Москва

По запросу
23 января
2017
Модуль приготовления мармеладной массы АК-1413     Модуль приготовления мармеладной массы АК-1413

Котлы варочные для кондитерских масс
Москва

По запросу
23 января
2017
Автоматизированный модульный комплекс приготовления зефирных масс     Автоматизированный модульный комплекс приготовления зефирных масс

Котлы варочные для кондитерских масс
Москва

По запросу
23 января
2017
Автоматизированный модульный комплекс приготовления суфлейных масс     Автоматизированный модульный комплекс приготовления суфлейных масс

Котлы варочные для кондитерских масс
Москва

По запросу
23 января
2017
Котел варочный паровой АК-1263 для уваривания разных кондитерских масс     Котел варочный паровой АК-1263 для уваривания разных кондитерских масс

Котлы варочные для кондитерских масс
Москва

По запросу
23 января
2017
Паровой варочный котел АК-1286 для уваривания различных кондитер. масс     Паровой варочный котел АК-1286 для уваривания различных кондитер. масс

Котлы варочные для кондитерских масс
Москва

По запросу
11 мая Вакуум-аппарат для варки рецептурных кондитерских смесей АК-1285     Вакуум-аппарат для варки рецептурных кондитерских смесей АК-1285

Котлы варочные для кондитерских масс
Москва

По запросу
23 января
2017
Вакуум-аппарат АК-1283 для получения карамельной массы     Вакуум-аппарат АК-1283 для получения карамельной массы

Котлы варочные для кондитерских масс
Москва

По запросу
23 января
2017
Универсальный вакуум-варочный аппарат полуавтоматический АК-1288     Универсальный вакуум-варочный аппарат полуавтоматический АК-1288

Котлы варочные для кондитерских масс
Москва

По запросу
23 января
2017
Выпарной котел с автоматической выгрузкой АК-1284     Выпарной котел с автоматической выгрузкой АК-1284

Котлы варочные для кондитерских масс
Москва

По запросу
23 января
2017
Машина температурная АК-0936 для подготовки шоколадных масс     Машина температурная АК-0936 для подготовки шоколадных масс

Котлы варочные для кондитерских масс
Москва

По запросу
22 декабря
2016
Паровой варочный котел Karpowicz у Агроконтинент Паровой варочный котел Karpowicz у Агроконтинент

Котлы варочные для кондитерских масс
Краснодар

По запросу
Котел жиротопочный
8 февраля
2017
По запросу
Котел для кремовых масс Macpan MC80/2E
5 августа
2016
По запросу
Котел для кремовых масс Macpan MC60/2E
5 августа
2016
По запросу
Котел для кремовых масс Macpan MC50/2E
5 августа
2016
По запросу
Котел для кремовых масс Macpan MC300/2E
5 августа
2016
По запросу
Котел для кремовых масс Macpan MC30/2E
5 августа
2016
По запросу
Котел для кремовых масс Macpan MC250/2E
5 августа
2016
По запросу
Котел для кремовых масс Macpan MC200/2E
5 августа
2016
По запросу
Котел для кремовых масс Macpan MC150/2E
5 августа
2016
По запросу
Котел для кремовых масс Macpan MC120/2E
5 августа
2016
По запросу
Котел для кремовых масс Macpan MC100/2E
5 августа
2016
По запросу

Для приготовления сиропов, фруктовых или помадных масс, используется варочный котёл или сироповарка. Данное устройство имеет мешалки и может повышать температуру, чтобы быстрее растворить сахар в воде. Термическое и механическое воздействие позволяет сократить скорость растворения сахара, а также интенсифицирует процесс, понижая влияние высоких температур на сироп.

Чем отличаются темперирующие ванны для шоколада от варочных котлов?

Чтобы плавить продукцию и поддерживать её в таком состоянии нужно купить ванну для темперирования шоколада. Данное устройство позволяет обрабатывать:Варочные котлы для кондитерских масс

  • Шоколад;
  • шоколадную глазурь;
  • кондитерские жиры.

Затем данные смеси перегружаются или перекачиваются в темперирующие либо глазировочные машины.

Разогрев массы происходит в ванне, которая обогревается на водяной бане с помощью воды либо специализированной жидкости, циркулирующей внутри закрытого контура. Ванна оснащена мешалкой для перемешивания продукции или шнеком, с помощью которого происходит рециркуляция шоколада.

Варочные котлы со специализированными мешалками используют для механизации создания сахарного сиропа, джемов, мармеладов, помадок или суфле. Подобное оборудование может быть электрическим или газовым. Электрические модели имеют бак нагрева, а в газовых используют горелки, с помощью которых и нагревают теплоноситель. После нагрева теплоноситель нагревает сырьё, исключая вероятность пригорания.

Котлы имеют сферические крышки, дверцы и вытяжную трубу. Данные элементы обеспечивают правильную организацию выпаривания, что очень важно для работы аппарата. И котлы, и ванны имеют очень похожую структуру, они различаются только предназначением и использованием разных механических элементов.

Где купить б/у сироповарку по подходящей цене?

Для приготовления сиропа, мармелада или желе, нужно использовать специализированные варочные котлы. Чтобы расплавить шоколад или глазурь применяют темперирующие ванны. Обе разновидности оборудования можно найти на сайте Foodbay.com. Данная торговая площадка собрала предложения от лучших производителей и позволяет размещать собственные объявления для продажи ненужного оборудования.