Transglutaminaza
1 Р.
0.01$
0.01€
Wybierz branżę:
Surowce dla produkcji spożywczej
Stan:
Nowy
Informacje dodatkowe:
г. Москва, 3-й проезд
Марьиной рощи, д. 40, стр. 1
ask@prompostavka.ru
+7 (495) 363-16-82
8 (800) 100-15-16
Transglutaminaza jest enzymem, który przyspiesza reakcje chemiczne jako katalizator organiczny, mianowicie wiąże cząsteczki białka, tworząc nowe wiązania między aminokwasami, stabilizując w ten sposób strukturę białka. Ze względu na tę właściwość transglutaminaza staje się coraz bardziej popularna w produkcji żywności. Najbardziej rozpowszechniona transglutaminaza otrzymywana w przemyśle mleczarskim i przetwórstwie mięsnym.
Komentarze
0
Чтобы опубликовать свой комментарий, Вы должны зарегистрироваться или войти.
Inne podobne ogłoszenia
