Трансглютаміназа
1 Р.
0.01$
0.01€
Суміжна галузь:
Сировина для харчової індустрії
Стан:
Новий
Додаткова інформація:
г. Москва, 3-й проезд
Марьиной рощи, д. 40, стр. 1
ask@prompostavka.ru
+7 (495) 363-16-82
8 (800) 100-15-16
Трансглютаміназа - це фермент, який в якості органічного каталізатора прискорює хімічні реакції, а саме, пов'язує білкові молекули, утворюючи нові зв'язки між амінокислотами, тим самим стабілізуючи структуру білка. Завдяки цій властивості, трансглютаміназа стає все більш і більш популярною при виробництві продуктів харчування. Найбільш широке поширення трансглютаміназа отримала в молочної та м'ясопереробної галузях промисловості.
Коментарі
0
Для того щоб опублікувати свій коментар, Ви повинні зареєструватися або увійти.
Інші схожі оголошення
