Успех производства колбасных изделий зависит от качества пищевой упаковки. Важно, чтобы она была прочной, эластичной и стойкой к влиянию микроорганизмов. На протяжении многих лет у производителей мясной промышленности пользуется популярностью целлюлозная оболочка. Её использование значительно улучшает вкусовые показатели продукции.
При производстве колбас используются натуральные (кишки, черева, синюга) и искусственные (полимерные и на основе натуральных материалов) упаковки. Последние делятся на:
Целлюлозная оболочка для сосисок и колбас производится из сырья растительного происхождения – целлюлозных плёнок. У продукции в такой пищевой упаковке быстрее образуется коагулированный слой и происходит насыщение коптильным дымом, за счёт чего вкус продукта остаётся на высоте. Коллагеновые и натуральные оболочки разрушаются при повышении температур, а целлюлозная так же, как фиброузная колбасная оболочка, сохраняет целостность структуры.
Купить целлюлозную оболочку для сосисок и другие виды пищевых упаковок по самым выгодным ценам предлагает промышленная онлайн площадка foodbay.com. На сайте можно не только просматривать объявления, но и бесплатно разместить своё в соответствующей рубрике. Удобная система поиска позволяет быстро отыскать нужный товар. Отсортировать продукцию можно не только по категориям, но и по брендам.