Выбор функциональных смесей для колбасы

axel8ol9@axel8ol9

3 Сообщения

#1 · 10.09.2020, 15:28

Помогите с выбором функциональных смесей для ветчин и цельномышечных продуктов. Сасибо!

Vladimir336@vladimir336

8 Сообщений

#2 · 18.08.2022, 14:26

Сейчас очень котируется средство Хам-стар 5 . Оно достаточно универсальное и эффективное . Например подходит для ветчин с выходом от 150% до 200% или шприцевания деликатесов 50-100 %. Учтите ,что норма расхода 40г на 1л рассола или 2.5кг на 100кг мяса.