Оборудование для пиццерии

3 Сообщения

#1 · 11.09.2020, 11:27

Есть задумка открыть небольшую пиццерию на несколько столиков. Хотелось бы посоветоваться со знающими людьми по оборудованию для производства пиццы. Склоняюсь к германскому, возможно б/у. Какие бренды зарекомендовали себя в этой нише лучше всего? Можно ли использовать для этой цели конвекционные печи?

Ольга@alita220400

16 Сообщений

#2 · 20.07.2021, 01:33

Конвекционная печь именно то что нужно, начать можно именно с этого, если объемы маленькие, то подойдет и б/у. Оборудование подбирается в соответствии с объемами, я склоняюсь к итальянскому

Banduran@banduran

3 Сообщения

#3 · 11.11.2021, 15:01

Список стандартного оборудования для пиццерии вы легко можете найти в интернете. Производительность оборудования следует рассчитывать, исходя из предполагаемого потока посетителей. Лучшие бренды: Fimar, GAM, Morello Forni, эконом - STARFOOD и GASTRORAG

Larisa_on@larisa_on

30 Сообщений

#4 · 01.02.2022, 18:15

Если вы хотите открыть небольшую пиццерию, то конвекционные печи конечно подойдут. Их плюс - быстрое приготовление, но есть и минус - вместимость ограниченная. Поэтому когда захотите расширятся, то придется переходить на конвейерные.

Vladimir336@vladimir336

8 Сообщений

#5 · 02.05.2022, 14:51

Несколько столиков это понятие растяжимое. Просто у конвекционных печей ограниченная вместимость - 1 или 2 пиццы одновременно. Да и по диаметру около 30 см. Хоть и готовиться пицца в них быстрее.

Nikita@nikita

23 Сообщения

#6 · 03.07.2022, 07:40

Лично мне кажется, что для вас конвекционные печи будут как раз тем, что надо. Насчет германского БУ полностью вас поддерживаю, так и качестве ничего особо не потеряете и сэкономите.