Каррагинан Marine®65
1 Р.
0.01$
0.01€
Суміжна галузь:
Сировина для харчової індустрії
Стан:
Новий
Додаткова інформація:
г. Москва, ул. Ибрагимова, д. 31, корп. 47,
тел.: +7 495 980-25-18,
8 800 700-33-50
info@ingredico.ru
Каррагинан Marine®65 — это специально разработанный продукт на основе рафинированных каррагинанов, предназначен для создания рассольных систем в мясопереработке. Применяется в качестве стабилизационного агента в производстве цельномышечных и реструктурированных мясных изделий, деликатесных изделий из мяса птицы и рыбы. Имеет низкий синерезис, дает хорошую плотность продукту. Хорошо растворим в холодной воде, не образует вязких растворов. Гидратация: 1:70-80
Рекомендуемые дозировки:
0,4 - 0,9% в зависимости от желаемой структуры продукта
Рекомендуемые дозировки:
0,4 - 0,9% в зависимости от желаемой структуры продукта
Коментарі
0
Для того щоб опублікувати свій коментар, Ви повинні зареєструватися або увійти.
