Teigausrunder CRV KTM-3

Die Knetmaschine KTM-3 bietet eine hohe Leistung und hilft, die Porosität des Teigs zu verdichten und zu erhöhen, wodurch die Qualität der Backwaren verbessert wird. Funktionsprinzip: Der Teig aus dem Teigteiler fällt in den Kegel - die Aufnahme der Teigausrundung, nimmt dann mit Hilfe einer Abrundungstrommel und einer Verteilungsvertiefung eine gerundete Form an und gelangt dann in den Vorgärschrank. Bei diesem Vorgang wird Mehl zugeführt, um ein Anhaften von Teig in der Ausgabesektion zu vermeiden. Die Luftzufuhr in den Aussparungen der Maschine verhindert das Anhaften des Teigs an der Trommel. Während des Verrundens werden Unregelmäßigkeiten auf der Oberfläche eines Teigstücks ausgeglichen, Poren werden gelöscht, ein Film wird erzeugt, der anschließend (beim Aufgehen) Kohlendioxid gut im Teig zurückhält und die Porosität verbessert. Das Runden erleichtert das Formen von Werkstücken, da es leicht ist, aus einem kugelförmigen Teigstück ein Werkstück mit der gewünschten Form zu erhalten. Technische hauptsächlichspezifikationen: Gewicht (Kilogramm) 220 Höhe (Millimeter) 1450 Länge (Millimeter) 1000 Energie (Kilowatt) 1.5 Anschluss (V) 380 Hersteller CRV Breite (Millimeter) 1000