Zaokrąglarka do ciasta CRV KTM-3

Zaokrąglarka do ciasta KTM-3 zapewnia wysoką wydajność i pomaga zagęszczać i zwiększać porowatość ciasta, co poprawia jakość produktów piekarniczych. Zasada działania: Ciasto z dzielnika ciasta wpada do stożka - odbiornika zaokrąglarki do ciasta, a następnie za pomocą bębna do zaokrąglania i wnęki dystrybucyjnej uzyskuje zaokrąglony kształt, a następnie trafia do wstępnej szafki wyrównywania. W tym procesie mąkę podaje się, aby uniknąć przywierania ciasta w sekcji dozującej. Dopływ powietrza we wnękach maszyny zapobiega przywieraniu ciasta do bębna. Podczas zaokrąglania nierówności na powierzchni ciasta są wygładzane, pory są usuwane, powstaje film, który następnie (podczas próby) zatrzymuje dobrze dwutlenek węgla wewnątrz ciasta, poprawia porowatość. Zaokrąglanie ułatwia tworzenie półfabrykatów, ponieważ łatwo jest uzyskać półfabrykat o pożądanym kształcie ze sferycznego kawałka ciasta. Główne dane techniczne: Waga (kg) 220 Wysokość (mm) 1450 Długość (mm) 1000 Moc (kW) 1,5 Podłączenie (V) 380 Producent CRV Szerokość (mm) 1000