Машина тестоделительная Merand Atoupains

Тестоделитель- формовщик Atoupains обладает аналогичными техническими характеристиками, что и модель Div-X.
Главной отличительной чертой является дополнительная опция- эксклюзивная и запатентованная система AlvéoForm.
С помощью AlvéoForm Вы сможете производить превосходные багеты, округлённые снизу и без боковых трещин, чего невозможно достичь при использовании систем вертикальной нарезки теста.
Для воссоздания ручного формования, с помощью превосходного ключа, система AlvéoForm, которой оснащена модель Atoupains, зажимает тесто для деления, вместо того, чтобы рубить его.
Технология AlvéoForm состоит из альвеолярного диска, рассчитанного на 10 багетов и специальной решётки V-образной формы.
Данная система позволяет производить великолепные багеты артизанального качества с хорошей пористостью всего за одну манипуляцию.
Тестоделитель- формовщик Atoupains позволяет работать методом длительной расстойки, для осуществления выпекания партиями на протяжении всего дня