Kollagenmembran DEVRO FINE-TC

DEVRO FINE-TC ist eine essbare Kollagenwursthülle aus geschälten Kollagenfasern, die aus einer Spaltung von Rinderhäuten gewonnen werden. Die Schale eignet sich zur Herstellung von Würsten, Würsten, die einer anfänglichen Wärmebehandlung unterzogen und anschließend gebraten werden, sowie zur Herstellung von Halbzeugen mit anschließendem Braten auf einem offenen Feuer oder Grill. Bei der Herstellung von Halbzeugen darf die Schale nicht überlaufen, um Brüche beim Braten auf offenem Feuer oder Grill zu vermeiden, und ist 0,5 mm weniger als das Nennkaliber gefüllt.