Kollagenmembran DEVRO PREMIUM FRESH

Die direkte essbare Kollagenhülle zum Braten von PREMIUM FRESH von Devro Corporation ist eine hervorragende Alternative zu Lamm- oder Schweinebauch und eignet sich für die Herstellung von Wursthalbfabrikaten, für deren Rezepturen großes Hackfleisch / Hackfleisch verwendet wird (in der Regel mit einem Fleischanteil von mehr als 75%). Verleiht Würsten ein exzellentes Aussehen und beißt leicht. Essbare Kollagenhüllen PREMIUM FRESH sind für eine breite Palette von Rohwürsten sowie für die Herstellung von Fleischprodukten bestimmt, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden und vor der Verwendung gebraten oder gebacken wurden (ukrainische Bratwürste, Würste usw.). Diese Art von Schale hat einen sehr zarten Biss und ist natürlich Aussehen, Kruste beim Braten, ähnlich der Kruste des Produkts in einer natürlichen Schale. Es ist für alle Arten moderner Spritzen mit Zwirnvorrichtungen und für automatische Wurstlinien bestimmt. Vor Gebrauch wird das Produkt über offenem Feuer frittiert oder gegrillt. (!) DIESER SCHALENTYP IST NICHT FÜR DIE BRAUEREI BESTIMMT