Maschine testakatochny Merand Proform

Proform-Gebäckmaschinen sind mit dem exklusiven C2A-System (Contrôle assisté de l'Allongement - Extra Seaming Control) ausgestattet. Dank zweier Förderer mit variabler Geschwindigkeit sind je nach Art des zu formenden Brotes 3 Betriebsarten möglich: Der untere Förderer wird angehalten: für herkömmliche Baguettes oder Baguettes mit spitzen Enden (das gleiche Prinzip wie für Konditoren mit einer Verlängerung auf dem Tisch). Der untere Förderer fährt rückwärts: für sehr lange Baguettes und zum optimalen Schneiden von Brötchen Der untere Förderer fährt vorwärts: für kurze Roggenweizenbrote, Spezialbrote ... Zusammen mit der Zentrierung der Teiglinge zwischen der Gärkammer und dem Förderer der Teigfüllmaschine eignen sie sich am besten Verwendung des RollsCoup-Systems für große Brötchenproduktionsmengen (1/2, 1/3, 1/4, 1/5, 1/6 Baguettes). Sie sind mit Touch-Bedienfeldern ausgestattet, mit denen Sie alle Einstellungen in der Produktionslinie zentralisieren und in Abhängigkeit von verschiedenen Rezepten speichern können. Die Teigfüllmaschine Proform hat eine Produktionskapazität von 2500 Teigstücken pro Stunde bei einer Betriebsart von 24 Stunden am Tag. Um die Produktion zu optimieren, können die Horizontal-Teigmahlmaschinen Armor U an eines der Modelle eines automatischen Staplers oder an ein Förderband angeschlossen werden, um sie beispielsweise in eine Gefrierkammer zu laden.