Москва
  • Москва
  • 7 серпня 2016, номер: 19645

Колагеновий білок "Протомакс-А"

1 Р.

0.01$

0.01€

Суміжна галузь: Сировина для харчової індустрії 
Стан: Новий 
Протомакс-А - нативний яловичий колагеновий білок. Використовується як багатофункціональний білковий компонент при виробництві м'ясопродуктів для підвищення якості готової продукції: Покращує консистенцію, соковитість, ніжність і товарний вигляд, знижує ризик утворення бульйонно-жирових набряків, стабілізує і підвищує стійкість фаршевих емульсії до нагрівання. Випускається в трьох фракціях - довговолокнистої, средневолокністий і коротковолокністий. Присутність в рецептурі не вимагає винесення на етикетку. Не має Е-індексу. Використовується без зміни технологічного процесу. Універсальний в застосуванні. Залежно від виробничих умов «Протомакс-А» вводять в фарш вироби: • в сухому вигляді • в гідратованому вигляді • у вигляді гелю • в складі білково-жирової емульсії • у вигляді гранул • у вигляді штучного шпику Покращує економічні показники виробництва за рахунок: зниження собівартості продукції, зниження втрат при термічній обробці, раціонального використання м'ясної сировини зниженою сортності.
Зв'яжіться з автором оголошення
Коментарі
0
Для того щоб опублікувати свій коментар, Ви повинні зареєструватися або увійти.
ЗАТ «Партнер-М» - підприємство, діяльність якого сконцентрована на виробництві текстурованих рослинн...
их білків, функціональних комбінованих продуктів, імпорті тваринних білків, фосфатів, рослинної клітковини і дистрибуції продукції до кінцевого споживача. Маючи найпотужніше в Росії (для ринку текстурованих рослинних інгредієнтів) обладнання, ми займаємо провідне становище і за обсягом продажів для даної області, і за асортиментом.
Москва, Талалихина 26
Показати на мапі
Тел.:
7 x xxx xxxx
fb
1411 переглядів оголошення
1 з них сьогодні