Москва
  • Москва
  • 7 августа 2016, номер: 19645

Коллагеновый белок "Протомакс-А"

1 Р.

0.01$

0.01€

Смежная отрасль: Сырье для пищевой индустрии 
Состояние: Новое 
Протомакс-А - нативный говяжий коллагеновый белок.
Используется как многофункциональный белковый компонент при производстве мясопродуктов для повышения качества готовой продукции:
Улучшает консистенцию, сочность, нежность и товарный вид, снижает риск образования бульонно-жировых отеков, стабилизирует и повышает устойчивость фаршевой эмульсии к нагреву.
Выпускается в трех фракциях – длинноволокнистой, средневолокнистой и коротковолокнистой.
Присутствие в рецептуре не требует выноса на этикетку.
Не имеет Е-индекса.
Используется без изменения технологического процесса.
Универсален в применении. В зависимости от производственных условий «Протомакс-А» вводят в фарш изделия:
• в сухом виде
• в гидратированном виде
• в виде геля
• в составе белково-жировой эмульсии
• в виде гранул
• в виде искусственного шпика
Улучшает экономические показатели производства за счет: снижения себестоимости продукции, снижения потерь при термической обработке, рационального использования мясного сырья пониженной сортности.
Свяжитесь с автором объявления
Комментарии
0
Чтобы опубликовать свой комментарий, Вы должны зарегистрироваться или войти.

ЗАО «Партнер-М» — предприятие, деятельность которого сконцентрирована на произв...

одстве текстурированных растительных белков, функциональных комбинированных продуктов, импорте животных белков, фосфатов, растительной клетчатки и дистрибуции продукции до конечного потребителя. Имея самое мощное в России (для рынка текстурированных растительных ингредиентов) оборудование, мы занимаем ведущее положение и по объему продаж для данной области, и по ассортименту.

Москва, Талалихина 26
Показать на карте
Тел.:
7 x xxx xxxx
fb
1330 просмотров объявления
1 из них сегодня