Волчек

Призначений для безперервного подрібнення безкісткового жилованного, подмороженного до -40 м'яса і м'ясопродуктів при виробництві високоякісних фаршів для ковбас і ковбасних виробів. Комплектується набором змінних решіток для різного ступеня подрібнення. Деталі й вузли, що контактують з продуктом, виконані з нержавіючої сталі. Конструкцією передбачена швидка розбирання та збирання механізму подрібнення, що створює додаткові зручності при обслуговуванні. Механізм подачі забезпечує рівномірне проходження сировини через ріжучий блок. При цьому виключається забивання його жиром і нагрівання м'ясних продуктів. За рахунок застосування другого забірного шнека продуктивність зросла в два з половиною рази. В даний час ми можемо виготовити виносні пульти до обладнання.