Суміжна галузь:
Хлібопекарне та кондитерське обладнання
Процес вистоювання хлібобулочних і кондитерських виробів - дуже важлива складова технологічного процесу виробництва. Це тонкий процес, якому слід приділити особливу увагу. Тому ми проектуємо, виготовляємо і реалізуємо високо технологічне обладнання, яке відповідає сучасним вимогам і отже, гарантує якість кінцевого продукту і повагу до споживача. Для нагрівання повітря в розстойною камері ми використовуємо не Тени, а компресорно-холодильну і кліматичну установки, що дозволяє значно економити електроенергію, а також виробляти більш точний контроль вологості, переводячи холодильний агрегат, в разі необхідності, в режим осушення повітря. Тому процес вистоювання на конвеєрі дозволяє абсолютно точно вивірити цей процес за часом з точністю до секунди. Адже, приміром, якщо проводити расстойку тесту в кліматичних камерах на лотках і візках, то навіть за ідеальних умов в кліматичній камері, неможливо подати вироби на випічку строго по часу, тому що процес завантаження і вивантаження виробів з лотків та візків складно контролювати за часом. Обладнання оснащене системою контролю температури, вологості і часу перебування в камері. Можливість контролювати і вчасно змінювати кожен з цих параметрів робить продукт якісніше.
Зв'яжіться з автором оголошення