Спиральные расстоечные камеры
Договорная
Смежная отрасль:
Хлебопекарное и кондитерское оборудование
Состояние:
Новое
Процесс расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий – очень важная составляющая технологического процесса производства.
Это тонкий процесс, которому следует уделить особое внимание. Поэтому мы проектируем, изготавливаем и реализуем высоко технологическое оборудование, которое соответствует современным требованиям и следовательно, гарантирует качество конечного продукта и уважение к потребителю.
Для нагрева воздуха в расстойной камере мы используем не ТЭНы, а компрессорно-холодильную и климатическую установки, что позволяет значительно экономить электроэнергию, а также производить более точный контроль влажности, переводя холодильный агрегат, в случае необходимости, в режим осушения воздуха. Поэтому процесс расстойки на конвейере позволяет абсолютно точно выверить этот процесс по времени с точностью до секунды. Ведь, к примеру, если производить расстойку теста в климатических камерах на лотках и тележках, то даже при идеальных условиях в климатической камере, невозможно подать изделия на выпечку строго по времени, т.к. процесс загрузки и выгрузки изделий с лотков и тележек сложно контролировать по времени. Оборудование оснащено системой контроля температуры, влажности и времени нахождения в камере. Возможность контролировать и вовремя изменять каждый из этих параметров делает продукт качественней.
Это тонкий процесс, которому следует уделить особое внимание. Поэтому мы проектируем, изготавливаем и реализуем высоко технологическое оборудование, которое соответствует современным требованиям и следовательно, гарантирует качество конечного продукта и уважение к потребителю.
Для нагрева воздуха в расстойной камере мы используем не ТЭНы, а компрессорно-холодильную и климатическую установки, что позволяет значительно экономить электроэнергию, а также производить более точный контроль влажности, переводя холодильный агрегат, в случае необходимости, в режим осушения воздуха. Поэтому процесс расстойки на конвейере позволяет абсолютно точно выверить этот процесс по времени с точностью до секунды. Ведь, к примеру, если производить расстойку теста в климатических камерах на лотках и тележках, то даже при идеальных условиях в климатической камере, невозможно подать изделия на выпечку строго по времени, т.к. процесс загрузки и выгрузки изделий с лотков и тележек сложно контролировать по времени. Оборудование оснащено системой контроля температуры, влажности и времени нахождения в камере. Возможность контролировать и вовремя изменять каждый из этих параметров делает продукт качественней.
Комментарии
0
Чтобы опубликовать свой комментарий, Вы должны зарегистрироваться или войти.
