Wybierz branżę:
Urządzenia piekarnicze i cukiernicze
Proces proofowania wyrobów piekarniczych i cukierniczych jest bardzo ważnym elementem technologicznego procesu produkcji. Jest to delikatny proces, na który należy zwrócić szczególną uwagę. Dlatego projektujemy, produkujemy i sprzedajemy wysoce technologiczne urządzenia, które spełniają nowoczesne wymagania, a tym samym gwarantują jakość produktu końcowego i szacunek dla konsumenta. Aby ogrzać powietrze w komorze proofingowej, nie używamy elementów grzewczych, ale agregaty chłodnicze i klimatyzacyjne, które mogą znacznie zaoszczędzić energię, a także dokładniej kontrolować wilgotność, przenosząc agregat chłodniczy, jeśli to konieczne, do trybu osuszania. Dlatego proces sprawdzania na przenośniku pozwala absolutnie dokładnie zweryfikować ten proces w czasie do najbliższej sekundy. Rzeczywiście, na przykład, jeśli wypróbujesz ciasto w komorach klimatycznych na tacach i wózkach, to nawet w idealnych warunkach w komorze klimatycznej niemożliwe jest przedstawienie produktów do pieczenia ściśle na czas, ponieważ proces załadunku i rozładunku produktów z tac i wózków jest trudny do kontrolowania na czas. Sprzęt jest wyposażony w system kontroli temperatury, wilgotności i czasu przebywania w komorze. Możliwość kontrolowania i terminowej zmiany każdego z tych parametrów sprawia, że produkt jest lepszy.
Skontaktuj się z autorem ogłoszenia