Куттер вакуумний А-170-05 (Л23-ФКВ-05)

Куттер вакуумний місткістю чаші 0, 5 м. Куб. призначений для тонкого подрібнення всіх сортів м'яса та інших харчових продуктів, а так само перемішування з додатковими компонентами під вакуумом. Основними перевагами використання вакууму є підвищений вихід готової продукції і значне зменшення ступеня окислення фаршу в процесі куттерования. У приводі ножового вала застосовується асинхронний двигун з частотним перетворювачем, що дозволяє поступово змінювати швидкістю обертання ножового валу по заздалегідь запрограмованим швидкостями (зазвичай 4-5 швидкостей) в діапазоні від 100 об / хв до 3400 об / хв. Дві фіксовані реверсивні швидкості перемішування 100/250 хв-1. Наявність реверсивної швидкості обертання валу забезпечує можливість дбайливого перемішування фаршу на малих швидкостях, без різання і нагрівання, безпосередньо в чаші куттера.