Восстановитель сухого молока Я16-ОПЖ

Принцип дії відновник сухого молока Я16-ОПЖ: Сухе молоко з тари висипається в воронку гомогенізуючої апарату, яка поєднує в собі принцип роботи відцентрового насоса і гомогенізатора. В апараті сухе молоко потрапляє в теплу воду, проходить первинний етап гомогенізації розчиняється продукту за рахунок гідродинамічного, кавитационного і акустичного ефектів досягаються особливої конструкції статора і ротора гомогенізуючої апарату. За допомогою відцентрового насоса молочна суміш надходить в резервуар з рамною мішалкою, в якому вона перемішується з розташованої там теплою водою і знову надходить в гомогенізований апарат, куди через лійку безперервно подаються нові порції сухого молока. Кількість висипати сухого молока також, як весь температурний і часовий процес відновлення визначається строго по рецептурі відновлення і залежить від необхідної кількості готового продукту. Перемішування молочної суміші триває до повного розчинення сухого молока. Відновлену суміш охолоджують і витримують кілька годин з метою набухання білків, усунення водяного смаку і досягнення необхідної щільності. Потім молоко пастеризують, фільтрують, після чого продукт готовий до вживання.