Восстановитель сухого молока Я16-ОПЖ

Принцип действия восстановитель сухого молока Я16-ОПЖ:
Сухое молоко из тары высыпается в воронку гомогенизирующего аппарата, которая сочетает в себе принцип работы центробежного насоса и гомогенизатора. В аппарате сухое молоко попадает в теплую воду, проходит первичный этап гомогенизации растворяемого продукта за счет гидродинамического, кавитационного и акустического эффектов достигаемых особой конструкции статора и ротора гомогенизирующего аппарата. С помощью центробежного насоса молочная смесь поступает в резервуар с рамной мешалкой, в котором она перемешивается с находящейся там теплой водой и снова поступает в гомогенизирующий аппарат, куда через воронку непрерывно подаются новые порции сухого молока.
Количество высыпаемого сухого молока также, как весь температурный и временной процесс восстановления определяется строго по рецептуре восстановления и зависит от необходимого количества готового продукта. Перемешивание молочной смеси продолжается до полного растворения сухого молока. Восстановленную смесь охлаждают и выдерживают несколько часов с целью набухания белков, устранения водяного вкуса и достижения требуемой плотности. Затем молоко пастеризуют, фильтруют, после чего продукт готов к употреблению.