CHY-MAX® М молокозсідальної фермент
1 Р.
0.01$
0.01€
Суміжна галузь:
Сировина для харчової індустрії
Стан:
Новий
Додаткова інформація:
г. Москва, ул. Ибрагимова, д. 31, корп. 47,
тел.: +7 495 980-25-18,
8 800 700-33-50
info@ingredico.ru
CHY-MAX®М - стандартизований молокозсідальної фермент, отриманий з ферментативно виробленого химозина, ферментіруемие Aspergillus niger var. Awamori. Склад - 100% химозин. Активність сухого ферменту 2500 UMCU / г, активність рідкого ферменту 1000 UMCU / мл, має виражену розщеплюють дію на каппа-казеїн, що обумовлює гарну освіту згустку. Загальна протеолітична активність значно впливає на освіту аромату і текстури в сирі. Інактивується до 98% при пастеризації сироватки при 72 ° С протягом 15 с. CHY-MAX® М Liquid / 20 л Літр CHY-MAX® M 2500 Powder NB / 500г кг Рекомендовані дозування 1500 - 3000 UMCU на 100 л молока
Коментарі
0
Для того щоб опублікувати свій коментар, Ви повинні зареєструватися або увійти.
