Quick Gum 8048 guma arabska do ciała drażetek

Guma arabska QuickGum może być stosowana do wygładzania powierzchni skrzynek drażetek z rodzynkami, suszonymi owocami i tworzenia twardej, chrupiącej skórki na skrzynkach z orzechami i cukrem, która służy jako bariera zapobiegająca przenoszeniu tłuszczu z skrzynek do polewy czekoladowej. W przypadkach traktowanych roztworem gumy arabskiej połysk układa się lepiej, podczas gdy glazer jest zapisywany. Gumę arabską Quick Gum 8048 miesza się z niewielką ilością cukru, dysperguje w wodzie, ogrzewa i dodaje resztę cukru. Doprowadzić roztwór do wrzenia. Udział masowy substancji stałych syropu powinien wynosić około 70%. Obudowy traktuje się ciepłym lub gorącym roztworem gumy Arab Arabic Quick Gum 8048. Opakowanie 25 kg pudełko.