Fermentator

Miejsce docelowe Kultura starterowa jest przeznaczona do przygotowania twarogu i płynnych produktów mlecznych, fermentowanych produktów mlecznych, kultur starterowych, a także produktów spożywczych wymagających obróbki cieplnej. W hodowli starterowej dokonuje się pasteryzacji mleka i jego fermentacji przez fermentację sfermentowanych produktów mlecznych. Urządzenie Kultura startowa to izolowany termicznie zbiornik ze stali nierdzewnej z mieszadłem, wyposażony w urządzenia do napełniania i opróżniania produktu, czujnik kontroli poziomu i panel sterowania. Mikser elektryczny zapewnia jednolitość warunków w całej objętości przygotowanego produktu. Ogrzewanie, kontrola temperatury produktu jest zapewniona przez utrzymanie wymaganej temperatury dzięki wbudowanym elementom grzewczym, które znajdują się w przestrzeni między zewnętrznymi i wewnętrznymi kąpielami rozrusznika-płaszcza wodnego. Chłodzenie odbywa się pod bieżącą wodą. Panel sterowania kultury startowej umożliwia automatyczne ustawienie i utrzymanie niezbędnych warunków pracy kultury startowej. Możliwe jest wykonanie przystawek z płaszczem parowym do podgrzewania produktu. Pojemność robocza, 1000 l Powierzchnia grzewcza, 8 m2 Prędkość obrotowa mieszadła s / rev 2,6 - 2,7 Powierzchnia zajmowana, m2 2,0