Kompleks napowietrzania i mieszania AK-0934 / AK-0934.01

Aerator do mas cukierniczych Kompleks napowietrzająco-mieszający (aerator mas cukierniczych) przeznaczony jest do mieszania i nasycania oczyszczonym powietrzem lub azotem, homogenizacji, pienienia, nadania „przewiewności”, utrzymywania ustawionej temperatury: herbatników, czekolady, pianki mlecznej, mas śmietankowych pianek deserowych z różnych produktów mlecznych musy jogurtowe z lodami nadzienia waflowe, śmietana i inne rodzaje mas cukierniczych. Napowietrzanie masy cukierniczej jest zasadniczo nową technologią homogenizacji produktu w warunkach całkowitej szczelności, która: umożliwia wytwarzanie nowych ekskluzywnych produktów; zapewnia długi okres trwałości produktu; poprawia jakość masy; zwiększa objętość i plastyczność masy, co pomaga poprawić jej morfogenezę i dokładność dawkowania. Aerator cukierniczy może, na życzenie klienta, być wyposażony w dodatkowe wyposażenie: mieszalnik dwuwałkowy, który zapewnia jednoczesne mieszanie masy i jej dostarczanie do leja; mikser obrotowy, który pozwala uzyskać masę dwóch kolorów. Dzisiaj aeratory stały się niezbędnym elementem technologii w każdym nowoczesnym przemyśle cukierniczym. Dostarczamy aerator w ramach pianek, linii do produkcji herbatników, a także jako oddzielny sprzęt.