Аэрационно-смесительный комплекс АК-0934/АК-0934.01

Аэратор для кондитерских масс
Аэрационно-смесительный комплекс (аэратор кондитерских масс) предназначен для смешивания и насыщения очищенным воздухом или азотом, гомогенизации, вспенивания, придания "воздушности", поддержания заданной температуры:
бисквитных, шоколадных, зефирных, кремовых масс
маршмеллоу
творожных десертов
различных молочных продуктов
мороженого
йогурта
муссов
вафельных начинок, крема и других видов кондитерских масс.
Аэрация кондитерских масс – это принципиально новая технология гомогенизации продукта в условиях полной герметичности, которая:
позволяет производить новые эксклюзивные продукты;
обеспечивает длительные сроки хранения продукта;
улучшает качество массы;
увеличивает объем и пластичность массы, что способствует улучшению ее формообразования и точности дозировки.
Кондитерский аэратор может, по желанию заказчика, комплектоваться дополнительным оборудованием:
двухвалковым смесителем, который обеспечивает одновременное смешение массы и подачу ее в бункер;
твистовым смесителем, позволяющим получать массу двух цветов.
Сегодня аэраторы стали необходимым элементом технологии в любом современном кондитерском производстве.
Мы поставляем аэратор в составе линий производства зефира, бисквита, а также как отдельное оборудование.