Массажер для мяса

Доступная емкость: 100, 150, 200, 250.
Массажер для мяса является незаменимым оборудованием в мясоперерабатывающей отрасли. Именно этот агрегат ускоряет и увеличивает выход конечной продукции.
Оборудование для переработки мяса также улучшает потребительские свойства данной продукции. Это связано с ускоренным технологическим процессом посола и созревания сырья. Наличие у такого агрегата автоматического пульта управления позволяет задать и контролировать нужный режим обработки мяса.
Массажер для мяса обычно состоит из трех фаз:
- вращение мяса в прямом направлении;
- пауза;
- вращение мяса в противоположном направлении.
Длительность каждой операции зависит от свойств продукта. В базовую комплектацию этого агрегата входят лопасти с треугольным сечением.
Что может делать мясоперерабатывающее оборудование? С помощью устройств по переработке мяса можно:
- увеличить итоговый вес обработанной ранее продукции примерно на 10-20%;
- значительно сократить время просола и последующей термообработки;
- существенно улучшить вкусовые качества мясной продукции.
Классификация оборудования
Массажер для мяса не является основным агрегатом, который используется для обработки данной продукции. К таким устройствам относятся следующие:
автоклав;
вакуумный котел;
фаршемешалка;
котел для варки субпродуктов;
измельчитесь;
котел для вытопки жира.