Смесители и варочные установки CFT Серия PDSR

Главный блок данной установки состоит из котла с рубашкой, взаимодействующего с горячей или холодной водой, внутри которого находится вращающийся змеевиковый теплообменник. Блок помещается на платформе, расположенной на загрузочном модуле. Все технологические фазы — от подачи ингредиентов до конечного продукта — проходят внутри данного котла. Рецепты и фазы обработки, относящиеся к конечному продукту, планируются персональным компьютером, установленным в диспетчерской. Все фазы могут быть запланированы с требуемыми рабочими параметрами. Цели данной установки:
превосходное качество конечного продукта
целостность кусочков (в продуктах, содержащих фрукты, нарезанные кубиками)
избежание, насколько возможно, ущерба от тепловой обработки, чтобы оптимизировать однородность концентрации