Мини ротационная конвекционная печь FIORINI BABY

Универсальные мини ротационные конвекционные печи предназначены для выпечки формовых и подовых сортов хлеба из пшеничной и ржаной муки, багетов, хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря вращению тележки достигается более равномерная выпечка изделий по сравнению с обычными конвекционными печами.
Выпускаются модификации печей, работающих на природном газе, электричестве и жидком топливе. Печь работает с технологическими тележками от 6 до 12 уровней, в зависимости от выпекаемой продукции. Мини ротационная печь “Baby” комплектуется расстойным шкафом на 14, 16 или 18 уровней, в зависимости от потребностей заказчика. Современная система обдува заготовок (4 ряда жалюзи) обеспечивает максимально возможную равномерность выпечки.
Двухсекционный шкаф автоматически поддерживает необходимую температуру и влажность в расстойной камере.
Облицовка печи, пекарная камера и система воздуховодов, выполнены из нержавеющей стали. Теплообменник выполнен из спец. легированной стали.
Возможны различные варианты комплектации печи:
- электромеханическая панель управления (базовая модель)
- цифровая индикация параметров выпечки (доп. опция)