Плавитель кондитерских жиров и шоколадной глазури (жиротопка) АК-1272

Жироплавитель предназначен для плавления кондитерских жиров, в том числе какао-масла, плит шоколада. Машина растапливает кондитерские жиры, какао масло, шоколад. Плавление осуществляется под действием нагревания змеевика водой (до 60 -70°С ).
Состав установки:
- Ванна из нержавеющей стали с водяной рубашкой и теплоизоляцией.
Ванна имеет уклон в сторону выпускного отверстия; выпускной патрубок комплектуется затвором дисковым.
- Блок ТЭНов для нагрева воды в рубашке ванны (установленная мощность 24 кВт)
- Горизонтальная трубная решетка для размещения блоков шоколадной глазури.
- Циркуляционный насос для обеспечения циркуляции горячей воды в контуре «водяная рубашка ванны – трубная решетка».
- Датчики температуры воды в рубашке ванны и температуры продукта в ванне.
- Система управления.
Характеристики
Рабочий объем ванны 300 л
Установленная мощность ТЭНов 24 кВт
Напряжение 3 х 380 В
Масса 250 кг
Температура воды 45-55°С
Температура продукта 60-70°С