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Die Fleischindustrie
Produktivität, max:
16000 kg/h
Die HVF 670 Spritze von Handtmann ist ein einzigartiger Spezialist für die effiziente Herstellung von Premium-Schinken aus großen und ganzen Muskelstücken mit Einzelteilen mit einem Gewicht von mehr als 500 Gramm. Die Eigenschaften des Produkts bei der Verarbeitung großer ganzer Muskelstücke, einschließlich ganzer Schärpen, sind beispiellos und stellen bei der Verarbeitung von Kochschinken völlig neue Qualitätskriterien dar. Einzelne Teile werden genau portioniert und in Form ganzer Muskelstücke gelagert. In Kombination mit einer hervorragenden Entlüftung mittels Hochvakuumtechnik entsteht ein erstklassiges Produkt ohne Lufteinschlüsse oder Heliumablagerungen. Vorteile: - Großes Volumen des Rotorvorschubmechanismus für ganze Muskelstücke. Möglichkeit der Wahl der Größe der Kameras: 1, 6/3, 3/5 kg. -Optimal schonende Verarbeitung des Produktes durch Zuführung des Produktes auf kürzestem Weg und großem Querschnitt des Auslasses mit einer Größe von 100 mm. -Verschleißarm und dadurch gesinterte Einschlüsse wie Hackfleisch. - Überragende Qualität für hochwertige Schinkenprodukte aus großen und ganzen Muskelstücken mit optimaler Bindung. - Die gesamte Muskelstruktur bleibt mit wenigen Schnitten im System erhalten. -Direkter Anschluss von Haarschneidemaschinen und anderen Konsolen.
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