Система HVF 670 HANDTMANN

Шприц HVF 670 фирмы Handtmann – это уникальный специалист для эффективного производства ветчины премиум-класса из больших и цельномышечных кусков с отдельными частями весом более 500 граммов.Шприц HVF 670 без приставки порционирования производит набивку и порционирование для всех видов ветчины исключительно быстро, эффективно и точно. Свойства продукта при переработке больших цельномышечных кусков, включая целые огузки/подбедерки, не имеют себе равных и устанавливают абсолютно новые критерии качества в переработке вареной ветчины.Отдельные части аккуратно порционируются и сохраняются в виде цельномышечных кусков. В сочетании с превосходным удалением воздуха по высоковакуумной технологии выпускается первоклассный продукт без включений воздуха или гелиевых отложений.
Преимущества:
-Большой объем роторного механизма подачи для цельномышечных кусков. Возможность выбора размера камер: 1, 6 / 3, 3 / 5 кг.
-Оптимальная бережная обработка продукта благодаря подаче продукта по кратчайшему пути и большому поперечному сечению выпуска размером 100 мм.
-Отсутствие износа и вследствие этого спекшихся включений, подобных фаршу.
-Превосходное качество для высококачественных ветчинных продуктов из больших и цельномышечных кусков с оптимальной связываемостью.
-Цельномышечная структура сохраняется с небольшим числом разрезов в системе.
-Прямое подключение клипсаторов и других приставок.