CFT Sterilisator Olimpic SR-Serie - Kratzer-Wärmetauscher

Olimpic SR ist ein indirekter Kratzwärmetauscher (SSHE) zur Verarbeitung von Lebensmitteln, die zur Bildung von Sedimenten neigen, feste Bestandteile in Stücken enthalten oder eine hohe Viskosität und eine dicke Konsistenz aufweisen. Der Wärmetauscher besteht aus einer rotierenden Zylinderwelle mit Abstreifblättern, die im Außenmantel angeordnet ist, wo die Heiz- oder Kühlflüssigkeit zirkuliert. Das Produkt fließt in den Raum zwischen der rotierenden Welle und dem Außenmantel, während Heiz- und Kühlflüssigkeiten durch den Außenmantel in entgegengesetzter Richtung zum Produkt zirkulieren. Auf der Welle montierte Abstreifklingen gewährleisten eine kontinuierliche Bewegung auch dickster Flüssigkeiten und entfernen mögliche Ablagerungen, die sich auf der Wärmeaustauschfläche bilden können.