Fleischinjektor Karpowicz NK

Der Injektor der NK-Serie wird auf der Basis von Komponenten aus Deutschland (Siemens) und Schweden (Johnson) hergestellt und ist für die Extrusion von Fleisch mit Kochsalzlösung bei der Herstellung von Räucherfleisch vorgesehen. Der Injektor fungiert als Botschafter von Knochen- und knochenlosem Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfleisch sowie Geflügelnadeln mit einem Durchmesser von 4,0; 3,0; Fischnadeln mit einem Durchmesser von 2,5 oder 1,8 mm. Fleischstücke werden auf dem Förderer durch die Extrusionszone transportiert und fallen, nachdem sie mit einer speziellen Salzlösung gesättigt wurden, vom Förderer in einen Transportbehälter (Bottich). Botschafter wird durch 17 Nadeln ausgeführt, die sich unabhängig voneinander in einer vertikalen Ebene bewegen, was das Einsalzen von Knochenfleisch ermöglicht. Bei Bedarf kann eine lokale zusätzliche Extrusion mit einer manuellen Einnadelspritze durchgeführt werden, die von derselben Pumpe gespeist wird. Der Druck in der Salzversorgungsleitung wird durch ein Manometer gesteuert, der Druck wird durch ein Soleversorgungsventil gesteuert, das sich unter der Injektorsteuertafel befindet. Von der Pumpe bereitgestellter Druck bis zu 6 MPa (60 bar). Maximale Sättigung des Produkts mit Salzlösung bis zu 60 Gew .-%. Maximale Produktivität - 1000 kg / h. Die Anzahl der Ticks pro Minute beträgt 56. Der Abstand zwischen Förderer und Nadeln beträgt 200 mm. Die Breite des Transportbandes beträgt 290 mm. Das Volumen des Soletanks beträgt 80 Liter.