Die Maschine ist für das halbautomatische Enthäuten von großen Fischfilets und Riesenkalmaren ausgelegt. Die Maschine ist mit einer Drucktrommel ausgestattet, die das Werkstück unter dem Enthäutungsmesser zuführt. Dieses Funktionsprinzip verhindert, dass die Hände des Bedieners in den Arbeitsbereich des Messers gelangen. Die Maschine erfüllt hohe Hygieneanforderungen.
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