Schock Gefrierschrank APACH SH10

Kapazität: 10 GN 1/1 oder 10 Backbleche EN (600x400). Der Abstand zwischen den Ebenen: 70 mm Abkühlung 35 kg (+ 80 / + 6 ° C) erfolgt in weniger als 90 Minuten. Das Schockgefrieren von Produkten mit einem Gewicht von 25 kg (+ 80 ° C / -18 ° C) erfolgt in weniger als 240 Minuten. Der Apach-Schrank hält auch sehr hohen Umgebungstemperaturen (bis zu 43 ° C und 65% Luftfeuchtigkeit) stand. Das Kit enthält eine Wärmesonde, mit deren Hilfe die Temperatur in der Dicke des gekühlten Produkts bestimmt werden kann.