Schokoladentemperiermaschinen

Entwickelt zum Tempern von Schokoladenmassen auf Basis von Kakaobutter oder Fettäquivalenten für die Herstellung von Süßwaren im Rahmen von Produktionslinien. So funktioniert es: Der eingebaute Frequenzumrichter treibt die Hauptwelle mit Scheiben an, die die Schokoladenmasse gleichmäßig über den gesamten Wärmeübertragungsbereich verteilen und mischen. Jede Zone ist mit einem separaten, unabhängigen Gerät zum Erwärmen und Aufrechterhalten der Wassertemperatur, einer Umwälzpumpe, Ventilen für die Kaltwasserinjektion und Temperatursensoren ausgestattet, die direkt in der Masse des Produkts installiert sind. Die Verwaltung und Steuerung übernimmt ein Industrieregler mit PID-Regelung. Massendruckprodukt der Sicherheitsvorrichtung der Maschinenausrüstung. Die Verwaltung erfolgt über das Farb-Touchpanel des Bedieners. Die Temperiereinheit besteht komplett aus Edelstahl.