Коллагеновый белок "Протомакс C"
1 Р.
0.01$
0.01€
选择行业:
食品工业原料
状态:
新的
属性:
Композиция нативного говяжьего белка коллагенового типа обогащенная растительными пищевыми волокнами, с хорошими влагосвявающими и эмульгируюшими свойствами: гель от 1:4 до 1:10, БЖЭ холодная эмульсия 1:8:8, гранулы (горячий способ) 1:9. Универсален в применении: рубленные полуфабрикаты, колбасная продукция, в шприцовочных рассолах.
Животные белки «Протомакс» — линейка универсальных говяжьих нативных коллагеновых белков, разработанных с учетом основных требований рынка к животным белкам.
Продукты данной серии предназначены для применения в мясной промышлености в качестве основного белкового сырья и стабилизатора структуры всех видов колбасных изделий, цельномышечной деликатесной продукции , натуральных и рубленных полуфабрикатов.
Животные белки «Протомакс» обладают высокой влагосвязывающей способностью–1:10-15, жироэмульгирующей способностью-1:15:15 и гранулообразующей способностью 1:10.
«Протомакс» не имеет Е-индекса и его присутствие в рецептуре изделия не требует выноса на этикетку
«Протомакс С» — говяжий коллагеновый белок с добавлением специально подобранных пищевых волокон, что дает возможность получить более сбалансированный продукт по органолептическим и физико-химическим свойствам , позволяет снизить стоимость продукта без потери его функциональных свойств.
Продукт также имеет несколько типоразмерных фракций- длинноволокнистую, средневолокнистую и коротковолокнистую и по своим функциональным свойствам сходен с белком «Протомакс А».
Продукты данной серии предназначены для применения в мясной промышлености в качестве основного белкового сырья и стабилизатора структуры всех видов колбасных изделий, цельномышечной деликатесной продукции , натуральных и рубленных полуфабрикатов.
Животные белки «Протомакс» обладают высокой влагосвязывающей способностью–1:10-15, жироэмульгирующей способностью-1:15:15 и гранулообразующей способностью 1:10.
«Протомакс» не имеет Е-индекса и его присутствие в рецептуре изделия не требует выноса на этикетку
«Протомакс С» — говяжий коллагеновый белок с добавлением специально подобранных пищевых волокон, что дает возможность получить более сбалансированный продукт по органолептическим и физико-химическим свойствам , позволяет снизить стоимость продукта без потери его функциональных свойств.
Продукт также имеет несколько типоразмерных фракций- длинноволокнистую, средневолокнистую и коротковолокнистую и по своим функциональным свойствам сходен с белком «Протомакс А».
发表评论
0
发表评论前请先 注册 或者 登陆账户.
