Масло-жіротопка на 700 л закритого типу з сорочкою підігріву

Жіротопкі (плавники, маслоплавітелі, Томілко-жіротопкі) призначені для розтоплення твердих або заморожених блоків жиру тваринного і рослинного походження (масло вершкове, маргарин, какао-масло, шоколад, шоколадна глазур і ін.), Соків і підтримки в розплавленому стані при заданій температурі . Жіротопкі широко використовуються в промисловості при виробництві маргаринів, комбінованих масел, морозива, згущеного молока, начинок, кремів, мазей, мастил та ін. Пристрій масло-жіротопкі Жіротопка є циліндричний двостінний посудину, встановлений вертикально на опорах, що складається з внутрішньої нержавіючої ванни, укладеної в корпус. Під внутрішньої ванній розміщені нагрівальні елементи. Принцип роботи жіротопкі Блоки жиру встановлюються на трубну решітку, куди подається гаряча вода. Плавлячи блоки жиру стікають на похиле дно, де доплавляются за рахунок нагрітої сорочки. Температуру теплоносія можна регулювати в межах від 0 до 150 град С в залежності від технології і продукту плавлення.