Коллагеновая оболочка DEVRO FINE-AFF

DEVRO FINE-AFF - это коллагеновая сосисочная съедобная оболочка, изготовленная из очищенных коллагеновых волокон, получаемых из спилка шкур крупного рогатого скота.
Оболочка пригодна для приготовления сосисок, колбасок, прошедших первичную термообработку и подвергающихся последующей жарке, а также для производства полуфабрикатов с последующей жаркой на открытом огне или гриле.
Перед использованием оболочка не требует предварительной подготовки.
Наполнение оболочки может проводиться на шприцах с перекрутчиком и автоматических линиях.
Для производства сосисок оболочка наполняется в номинальный калибр либо +0,5 мм.
При производстве полуфабрикатов не допускается переполнение оболочки, для исключения разрывов при жарке на открытом огне или гриле, и набивается на 0,5 мм меньше номинального калибра.
Количество фактических перекрутов на сосисках должно быть 1,5 - 2 оборота.
После работы неиспользованные гильзы нужно герметично упаковать, во избежание высыхания оболочки.