Membrana kolagenowa DEVRO FINE-AFF

DEVRO FINE-AFF to jadalna skorupa z kiełbasy kolagenowej wykonana z obranych włókien kolagenowych uzyskanych z rozdrobnienia skór bydlęcych. Skorupa nadaje się do przygotowania kiełbas, kiełbas, które zostały poddane pierwotnej obróbce cieplnej i są poddawane następnie smażeniu, a także do produkcji półproduktów, a następnie smażenia na otwartym ogniu lub grillu. Przed użyciem skorupa nie wymaga wcześniejszego przygotowania. Wypełnienie pochwy można wykonać na skręconych strzykawkach i automatycznych liniach. Do produkcji kiełbas skorupa jest wypełniona nominalnym kalibrem lub +0,5 mm. W produkcji półproduktów przelewanie skorupy jest niedozwolone, aby uniknąć przerw podczas smażenia na otwartym ogniu lub grillu, i jest wypełnione 0,5 mm mniej niż kaliber nominalny. Liczba faktycznych zwrotów akcji na kiełbasach powinna wynosić 1, 5–2 obrotów. Po pracy nieużywane rękawy muszą być szczelnie zapakowane, aby zapobiec wyschnięciu osłonki.